食品,如何选择富含DHA的食品

孩子聪明健康是天下父母共同的心愿，但你知道怎样吃才能让你的孩子更聪明吗？  　　我们常说"人生关键就是那么几步"，对于孩子来说，他们的成长过程中也同样存在关键期。如4---6岁是语言发展的关键期，5岁是孩子音乐发展的关键期，在关键期对孩子进行适当的引导便会起到事半功倍的效果。而孩子脑量增长的最高峰则是在孩子0-6岁期间，因此在这段时期给孩子补充脑营养尤为重要！  　　专家建议：为孩子补充脑营养比较有效的方法是选用富含DHA的食物。  　　DHA是构成细胞及细胞膜的主要成份之一，但人类无法自行合成，必须从饮食中獲得，DHA在一开始时，源于海中的植物浮游生物，植物浮游生物中含有n-3系列的α-亞麻油酸、EPA及DHA，由小型鱼类吃下以后，形成食物鏈，再被大型魚所吃下，在形成食物链的过程中，被鱼攝取的α-亞麻油酸会再转变为EPA、DHA的形式，积存在鱼体內，由此可知，藉著海中的食物链使得鱼体內含有DHA，而鱼体內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。  　　如何选择富含DHA的海洋鱼类呢？有专家指出"凡是鱼鳞闪闪发光，背部为青色的鱼，都含有大量DHA"。这类鱼包括秋刀鱼、沙丁鱼、鮪魚、鰹魚等。但是，由于地域和消费水平的限制，普通消费者直接从海洋鱼类身上获取DHA是很困难的，而鱼油产品的价格相对较高，一般家庭也很难长期承受。  　　有鉴于此，家长们可以为孩子选择特别添加了DHA营养素的食物，如新上市的乐百氏智酸乳益智奶，每一瓶175ML的乐百氏智酸乳都含有1750微克以上的DHA，相当于5条1公斤深海鱼体内所含的DHA，既经济又方便吸收，经常饮用可以给孩子大脑发育补充足够的营养，让孩子的记忆力更好。  　　相关链接：  　　具有健脑作用的食物  　　胡萝卜素：富含胡萝卜素的食物有油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。  　　维生素E：最佳食物有甘薯、莴苣、肝、黄油等。  　　维生素A：最佳食物有鳝鱼、黄油、牛乳、奶粉、胡萝卜、韭菜、橘类等。  　　维生素C：最佳食物有红枣、柚子、草莓、西瓜、鲜果类、黄绿色蔬菜等。  　　B族维生素：最佳食物有香菇、野菜、黄绿色蔬菜、坚果类等。  　　钙：最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等。  　　蛋白质：最佳食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼贝类等。  　　不饱和脂肪酸：最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等。